1. Гъба за миене на съдове
През 2011 г. Националната научна фондация (NSF) проведе проучване Най-новите предмети в дома. и открили кои места в къщата са най-замърсени с бактерии.
Фондационните микробиолози са установили, че 75% от кухненските гъби и покривки са заразени със салмонела и E. coli.
Защо се замърсява
Остатъците от храна, топлината и влажността много бързо превръщат гъбите и парцалите в огнище на бактерии.
Как да се предпазите от бактерии
- Сменяйте гъбата за миене на съдовете на всеки две седмици.
- Сменете парцали с хартиени кърпи.
- На всеки няколко дни дезинфекцирайте гъби и кърпи в микровълновата печка. За да направите това, старателно ги измийте и поставете в микровълнова фурна. Ако се съмнявате дали гъбата съдържа пластмаса, поставете я върху хартиена кърпа. Ако пластмасата изтича от нагряване, кърпата няма да му позволи да оцвети микровълновата печка. Загрява се гъба или парцал с висока мощност в продължение на две минути. Този метод елиминира опасните бактерии и неприятната миризма.
2. Кухненска мивка
В същото проучване е установено, че 45% от всички тествани кухненски мивки са били заразени с бактерии E. coli.
Защо се замърсява
Храната остава в кухненската мивка, което създава отлична среда за развитие на бактерии. Ако измиете плод и го пуснете в мивката, тези бактерии могат да влязат в тялото и да причинят лошо храносмилане.
Как да се предпазите от бактерии
- Всеки ден почиствайте мивката със специален инструмент или белина.
- Не забравяйте да почистите краищата на мивката и масата около нея: там често се натрупват мухъл и мръсотия.
- Не размразявайте месото в мивката, не изхвърляйте белени зеленчуци и плодове в нея.
3. Кутии за съхранение на плодове и зеленчуци в хладилника
През 2013 г. Националната научна фондация проведе друго проучване. 2013 NSF Международно изследване на битовите битови ферми., по време на което е установено, че в кутиите за зеленчуци и плодове в хладилника има компоненти от плесен и дрожди, бактерии Listeria и Salmonella.
Защо се замърсяват
Малко хора купуват точно толкова зеленчуци, колкото ще използват за готвене. Останалите плодове и зеленчуци са забравени, развалени и плесенясали.
Забравените остатъци могат да заразят пресни зеленчуци и плодове, които ще ядете. Освен това е невъзможно да се определи визуално дали зеленчуци или плодове са засегнати. Фактът, че той не е зелен, а не пухкав, не означава, че в него няма спори от плесени или опасни бактерии.
Как да се предпазите от бактерии
- Не купувайте много зеленчуци и плодове и ги пазете от месо.
- Докато миете хладилника, извадете кутиите за зеленчуци и плодове, измийте ги с разтвор на вода и мек почистващ препарат и след това избършете с чиста кърпа.
- Ако искате да дезинфекцирате кутията от възможни бактерии, използвайте смес от сода и оцет. проучване Антибактериално действие на оцет срещу хранителни патогенни бактерии, включително Escherichia coli O157: H7. 1998 г. доказва, че смес от оцет и сода спира растежа на бактериите Escherichia coli.
4. Блендер
По време на проучването на Националната научна фондация за 2013 г., беше установено, че има салмонела, E. coli, мухъл и дрожди върху подложките на смесителя.
Защо се замърсява
Малко хора старателно изплакват всички части на блендера, така че частиците на храната остават върху уплътнението. В допълнение, блендерът често се съхранява в кухненско чекмедже - тъмно място без достъп до чист въздух, което го прави още по-привлекателен за Listeria и E. coli.
Как да се предпазите от бактерии
- След всяка употреба изплакнете всички части на смесителя със сапунена вода.
- За дезинфекция можете да използвате смес от сода и оцет.
- След почистване избършете всяка част от устройството с хартиена кърпа. Преди сглобяване на блендера всички части трябва да бъдат напълно сухи.
5. Дъска за рязане
В същото проучване през 2013 г. беше установено, че 18% от кухненските дъски са заразени със салмонела и E. coli.
Защо се замърсява
В пукнатините и драскотините на дъската, останали от ножа, частиците на храната се запушват, създавайки благоприятна среда за развитието на бактерии.
Как да се предпазите от бактерии
- След всяка употреба измийте дъската с почистващ препарат за миене.
- Дезинфекцирайте борда веднъж седмично: избършете го с оцет и го оставете за една нощ.
- Вземи две дъски за рязане. Едната - за месо и риба, втората - за всичко останало.
- Изберете дъски от материали, които не оставят драскотини от ножа: дъски от бамбук и гума, както и твърда дървесина.
