Защо се нуждаем от протеини
20 аминокиселини са жизненоважни за човешкото тяло: те участват в процеса на клетъчно делене. 12 от тях тялото на възрастен човек се произвежда, останалите осем трябва да идват от храна. Тези много важни елементи се срещат само в протеините, които са най-вече в животинските продукти.
Протеините изграждат нашите мускули. Протеините осигуряват имунитет, предаване на нервните импулси, растеж, развитие и възстановяване на клетките Всичко за протеин. Освен това те добре задоволяват глада. Като цяло, не можете да направите без тях.
Средно на всяка жена се изисква на ден Колко протеини имате нужда всеки ден? от 46 г протеини, а на човек - от 56 г, в зависимост от теглото.
Какво е специално за растителните протеини
В растенията присъстват и протеини, но в много по-малки количества, отколкото в месни и млечни продукти. Въпреки това, растителните протеини съдържат същия необходим набор от аминокиселини, което означава, че те могат частично или напълно да задоволят нуждите на тялото. Протеинова структура и функция.
В същото време, има по-малко мазнини в растенията, отколкото в месото, и като цяло няма холестерол, така че с тяхна помощ можете да получите незаменими протеини без ненужно увеличаване на теглото.
Защо да преминем към растителни протеини
Относително наскоро в Русия стана популярен нахут или нахут, от който се приготвя хумус. За онези, които искат да отслабнат, той е истинско откритие: 100 г нахут са 19 г протеини и само 6 г мазнини.
Ядките
Ядките не са по-лоши от бобовите в протеиновото съдържание. Например, 100 г бадеми са 21 г протеини и 100 г шам-фъстъци са 20 гр. Малко по-малко от тези вещества са в състава на кашу (18 г), орехи и лешници (по 15 г). Но си струва да си припомним, че ядките съдържат много мазнини.
зърнени храни
Друг важен източник на растителни протеини са зърнените култури. Например, 100 г овесена каша съдържа 17 г протеин, 14 г пшеница, 9 г царевица, 2, 7 г ориз.
Зеленчуци и плодове
Зеленчуци и плодове, разбира се, не са най-добрият източник на протеин. Но сред тях има свои собствени шампиони. Например, спанак (2, 9 g протеини на 100 g), броколи (2, 8 g), аспержи (2, 2 g), авокадо (2 g), банан (1, 1 g) и череша (1 g).
Прочетете също
- Наука за храненето: какво да вярваме и какво не →
- Вярно ли е, че захарта е толкова лоша, както се смята →
- 14 фрази, които веганците не могат да говорят →
