4 Популярни митове и експозиция на кафе

Мит 1. Кафето допринася за дехидратация.

В много издания категорично се твърди, че пиенето на кафе допринася за дехидратацията. В крайна сметка, кофеинът, една от основните съставки на напитката, е мощен диуретик. Логиката е проста: колкото повече пиете кафе, толкова по-често ще отивате в тоалетната, като всеки път изваждате течността от тялото. Но един важен факт е приглушен: кафето също се състои от вода.

Специално проучване, публикувано в списанието Human Nutrition and Dietetics, установи, че консумацията на кафе не води до допълнителна загуба на течности, надвишаваща консумацията на напитката. Единствените изключения са шоковите дози: 2-3 чаши силно кафе подред. Вярно е, че ефектът се проявява главно в тези хора, които преди това не са консумирали тази напитка.

Мит 2. Кафето е отрезвяващо

Ако вие или вашите приятели пиете малко повече алкохол, отколкото трябва, тогава най-лошата идея е да се опитате да го поправите с кафе. Да, кафето отблъсква съня и дава усещане за бодрост, но интоксикацията не премахва. По този начин човек може да бъде измамен в чувствата си и да се опита да седне зад волана или да направи други глупости, защото му се струва, че той вече е нормален.

Тази тема беше посветена на доклад, публикуван в списанието American Psychological Association. Тя се основава на резултатите от тестовете на две групи хора. Първите бяха под въздействието на алкохол, а последните бяха добавени към алкохолно кафе. Въпреки че представителите на втората група оценяват състоянието си като по-трезво, със задачите на вниманието, бързината на реакцията, координацията на движенията, те се справяха почти по същия начин като техните колеги от първата група.

Мит 3. Децата не могат да пият кафе

Докато възрастните могат да се насладят на чаша кафе с удоволствие, за децата този вид забавление все още се счита за осъдително. И това е въпреки факта, че многобройни изследвания са показали, че умерено (искам да подчертая тази дума!) Консумацията на напитката не причинява никаква вреда на здравето.

Историците на кафе казват, че произходът на този мит е рекламна кампания на Postum, която през 1895 г. измисли алтернатива за здравословно кафе под формата на напитка от печено пшеница и трици с добавяне на меласа и малтодекстрин. За да популяризира своите продукти, компанията реши да обозначи нормален здравен продукт на нормално кафе.

Особено място в рекламната кампания бе отделено на здравето на децата, които според маркетинговите експерти на Postum станаха нервни, раздразнителни и спряха да растат поради употребата на кафе.

Мит 4. В чаша еспресо, повече кофеин, отколкото в чаша редовно кафе.

Ако сравните съдържанието на кофеин в класическото еспресо и редовното черно кафе, не можете да пренебрегнете обичайния обем на порциите за всяко от тези напитки. Класическият еспресо обикновено е с обем 25–35 ml, докато други видове кафе се консумират в много по-големи количества. Така, въпреки че еспресото съдържа повече кофеин, за сметка на по-малки порции консумираме по-малко от това вещество, отколкото когато пием пълноценна чаша кафе. Отново, това е вярно, когато се спазва класическата формулировка при приготвянето и дозирането на напитки.