Как да се готви перфектният сорбет: основните правила
Sorbet е десерт на базата на замразени плодове или сок от ягодоплодни и картофено пюре. Пригответе го по два начина: можете да охладите картофеното пюре и сока в сладоледа или да нарежете вече замразените плодове и плодове. Важно е те да бъдат правилно смлени: консистенцията на сорбето трябва да прилича на крем с отделни петна от малки ледени късове.
Как да замразите плодовете и плодовете →
За да направите сорбет, ще ви трябва смесител или сокоизстисквачка със специална дюза - например, Scarlett SC-JE50S41. Такава сокоизстисквачка може да бъде спечелена в конкурса Layfhakera и Scarlett - вижте условията в края на статията.
Плодове и плодове не трябва да се размразяват предварително: просто ги извадете от фризера, изпратете ги на сокоизстисквачка и мелете за няколко минути.
Сервирайте веднага сорбета, докато се разтопи. Ако нямате време - оставете го във фризера, докато се втвърди. За да направите замразената смес по-ефирна, можете отново да я биете с блендер. Сервирайте сорбета в сладоледени купи или вафлени шишарки, гарнирани с пресни плодове, плодови резени, карамелен сос или кокосови люспи.
1. Пикантен сорбет с бери
Зърната са богати на фибри и витамини, съдържат малко калории и могат Ягоди: възникващото въздействие върху сърдечно-съдовата система намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.
съставки:
- 150 грама замразени ягоди;
- 140 г замразени малини;
- 280 г замразени череши без костилка;
- 15 g листа от мента;
- ½ ч. Лъжичка канела;
- Nut чаена лъжичка индийско орехче;
- ½ ч.л. ванилова захар.
подготовка
Извадете плодовете от фризера и ги оставете да се затопли за 15 минути. Нарязани на ситно нарязани на мента, добавете я към плодовете, смела ги нарежете в блендер или сокоизстисквачка с дюза за сорбет. Добавете подправки и захар на вкус, разбъркайте добре.
2. Бананов сорбет с фъстъчено масло
Бананите съдържат калий, което е от полза. Необходими са богати на калий храни за сърцето и фибри Влакна и пребиотици: механизми и ползи за здравето при нормално храносмилане.
съставки:
- 4 големи банани;
- 2 чаени лъжички фъстъчено масло;
- 1 супена лъжица мляко;
- 1 чаена лъжичка ванилова захар.
подготовка
Бананите се обелват, нарязват на 3-4 части и се изпращат във фризер. Превърнете замразените банани в пюре с помощта на сокоизстисквачка, добавете мляко, захар и фъстъчено масло. Разбъркайте добре, сервирайте веднага след готвенето.
3. Праскова сорбе с бадемово мляко
Прасковите са източник на витамини А и С, които са полезни за зрението и здравето на кожата.
съставки:
- 5 праскови;
- 50 мл бадемово мляко;
- 2 супени лъжици мед;
- жар от половин лимон.
подготовка
Прасковите одрани, нарязани на половина, отстранете камъка и замразете. Счупете прасковите, добавете мляко, мед и жар и след това разбъркайте всичко заедно, докато се получи гладко. Прехвърлете сместа в контейнер и поставете във фризера за 50-60 минути.
4. Ягодов сорбет с балсамов оцет
Ягодите са източник на витамин С, необходим на организма за поддържане на здрави кости, усвояване на желязото и укрепване на имунната система. Тя помага Намаляване на риска от заболявания на сърдечно-съдовата система и инхибиране на растежа на раковите клетки.
съставки:
- 400 г замразени ягоди;
- ½ лимонов сок и жар;
- 1 чаена лъжичка балсамов оцет;
- 1 супена лъжица мед.
подготовка
Оставете ягодите при стайна температура в продължение на 15-20 минути, след това ги разбъркайте с блендер или сокоизстисквачка. Добавете жар към плодове, балсамов оцет и лимонов сок, смесен с мед. Разбъркайте добре и изпратете за 30 минути във фризера.
5. Киви и лимонов сорбет
Кивито е важно Киви: ползи за здравето и медицинско значение за здрава кожа и коса, зрение и сърдечно-съдова система. Укрепва костите и подобрява храносмилането.
съставки:
- 10 киви;
- 5 супени лъжици пудра захар;
- сок от два липа.
подготовка
Обелете кивито, нарязани на филийки и замразете. Смажете замразените филийки, добавете захарта и сока от лайм, разбъркайте, докато изгладнете и охладете десерта във фризера.
6. Сорбет от малина и лимон
Малината съдържа голямо количество фибри, което е необходимо за храносмилането. Това зрънце е полезно Фитохимичният екстракт от прясна малина инхибира чернодробното увреждане в модел на плъх Wistar за черния дроб и помага Анти-затлъстяващо действие на малинов кетон, за да устои на затлъстяването.
съставки:
- 500 г замразени малини;
- ½ лимонов сок;
- 7 супени лъжици вода;
- 4 супени лъжици пудра захар.
подготовка
В сокоизстисквачка или блендер, направете малиново пюре, добавете смес от лимонов сок, вода и пудра захар. Разбийте, докато изгладете и охладете сорбето в хладилника преди сервиране.
7. Сорбет с боровинки с джинджифил
Боровинката помага Екстрактът от боровинка нормализира кръвната захар и е полезен Боровинка за съдове.
съставки:
- 300 г замразени боровинки;
- ½ чаша вода;
- 2 супени лъжици пудра захар;
- Juice лимонов сок;
- 1 чаена лъжичка настърган пресен джинджифил.
подготовка
Вода, лимонов сок, пудра захар и джинджифил се смесват в малка тенджера и заври. Нарежете боровинките в блендер, добавете охладения до стайна температура сироп и разбъркайте. Изпратете сместа във фризера за около половин час.
8. Черешки шербет с кисело мляко
Чери се облагодетелства Преглед на ползите за здравето на черешите подобрява качеството на съня и помага в борбата с тревожността. Ако тази лятна ваканция не свети за вас, а на работното място - непрекъсната караница - моля да се насладите поне на череша.
съставки:
- 400 г замразени череши;
- 140 грама гръцко кисело мляко;
- 3 супени лъжици течен мед.
подготовка
Оставете черешата при стайна температура в продължение на 10 минути, след това пресечете в сокоизстисквачка. Добавете кисело мляко и мед, разбъркайте добре. Преди сервиране сорбът се охлажда във фризера.
9. Сорбет от касис с мента
Черно френско грозде съдържа много витамин С, е полезно Здраве на очите: Клинични изпитвания с черно касис за зрение и помага За укрепване на имунната система.
съставки:
- 500 g замразено черно касис;
- ½ чаша вода;
- ½ лимонов сок;
- 4 супени лъжици пудра захар;
- 2 супени лъжици нарязана прясна мента.
подготовка
Смесете мента, вода, лимонов сок и пудра захар в малка тенджера, завтекайте и прецедете през сито. Смачкайте касис в блендер или сокоизстисквачка, добавете охладения сироп, разбъркайте до хомогенна консистенция. За 50–60 минути изпратете шербет в фризера.
10. Ананас и бананов сорбет
Ананасът се подобрява Ролята на добавката на ензими при храносмилателни разстройства е храносмилането и може да бъде Химиопрофилактичното действие на бромелаин от ананасов ствол (Ananas comosus L.) върху карциногенеза на дебелото черво е свързано с антипролиферативни и проапоптозни ефекти като средство за предотвратяване на рак. Когато сте пресни, не ядете много от нея: ако я използвате прекалено, тя изяжда устната лигавица. Но с sorbet на такива проблеми няма.
съставки:
- 500 грама ананас;
- 1 банан;
- 100 мл кокосово мляко
подготовка
Обелете банана и ананаса, нарежете ги и ги замразете. След това се смила в сокоизстисквачка или блендер, добавя се кокосово мляко и се смесва добре. Преди сервиране, накиснете десерта във фризера за 40 минути.
Сокоизстисквачка за рецептата: състезание Layfhakera и Скарлет
Layfhaker и Scarlett обявяват конкурс за най-добрите рецепти за сорбет и сок от плодове и плодове. Ако знаете каква рецепта липсва в този текст - споделете вашата рецептна рецепта и спечелете един от шестте сокоизстисквачи на Скарлет. Колкото по-подробен и оригинален е процесът на готвене, толкова по-големи са шансовете ви за получаване на награда.
Кликнете върху формата по-долу, влезте в профила си във VKontakte или Facebook и ни изпратете рецептата за сорбет или сок.
Авторите на трите най-добри рецепти за сок и трите най-добри рецепти ще получат сокоизстисквачка Scarlett. Резултатите от конкурса ще бъдат обявени на 18 септември в отделна статия за Lifehacker. Всички рецепти, които събираме на страницата на конкурса, там ще намерите подробна информация за наградите.
Научете повече за конкурса
