1. Вегетариански ролки
На трикове за варене на домашни рула, вече сме написали. Вегетарианците се приготвят по същия начин. Само пълненето е различно.
съставки
- 1 чаша ориз за суши;
- 2 супени лъжици оризов оцет;
- 8 супени лъжици сусам;
- 8 листа от водорасли нори;
- 200 g тофу;
- 2 малки краставици;
- 1 български пипер;
- уасаби, кисели джинджифил и соев сос - за сервиране.
подготовка
Сварете ориза: изплакнете под течаща вода, след това налейте две чаши вряща вода и гответе на слаб огън под затворения капак. Когато оризът е готов, добавете оризовия оцет, разбъркайте и оставете да се охлади до стайна температура. След това добавете сусама към ориза и разбъркайте.
Измийте зеленчуците и ги нарежете на ивици. Направете същото с тофу. Поставете лист нори върху бамбуковата подложка с лъскавата страна надолу. Нанесете топъл лепкав ориз върху него - около три супени лъжици на лист, оставяйки около два сантиметра нори в единия край.
Сложете пълнежа: краставица, български пипер, тофу. С ролка за ролка. След това използвайте остър нож, потопен в оризов оцет, нарязани на 2–3 cm широки филийки.
Сервира се със соев сос, уасаби и маринован джинджифил.
2. Облегни шаурма
Моля, обърнете внимание, че по време на стриктното гладуване (първата и последната седмица), не се препоръчва консумация на растително масло. В други случаи храната може да бъде ароматизирана със зехтин.
съставки
- 1 тънка пита;
- 1 малка главата на зелето;
- 1 домат;
- 1 краставица;
- куп зелен лук и копър;
- 100 g моркови на корейски език;
- 2 супени лъжици доматен сос;
- 1 чаена лъжичка зехтин;
- ½ ч.л. лимонена киселина и сол.
подготовка
Нарежете зелето. Ако няма Пекин, заменете с обичайния бял. Добавете сол, лимонена киселина и зехтин и оставете да престои 10-15 минути.
Измийте зеленчуците и ги нарежете на тънки ивици. Хлябът Пита се нарязва на две равни части. За всяка половина нанесете и разпределете една супена лъжица доматен сос. Сложете плънката (не забравяйте за морковите на корейски) и навивайте пита в ролка.
Ако желаете, получената шауарма може да се оцвети в горещ и горещ тиган.
3. Картофени късове
Въпреки факта, че вътре не е пиле, а обикновен картоф, ястието е подхранващо. Подхожда добре на зеленчукови салати.
съставки
- 5 средни картофени клубени;
- 1 лук;
- 1 морков;
- 5 супени лъжици галета;
- 1 чаена лъжичка смлян джинджифил;
- Salt чаена сол;
- куп магданоз и зелен лук;
- олио за готвене.
подготовка
Обелете и сварете картофите в подсолена вода. Пюре, добавете джинджифил.
Обелете лука и морковите, нарязвайте първия и настържете втория с голям ренде. Запържете зеленчуците в растително масло. След това ги комбинирайте с картофено пюре и нарязани пресни билки.
Формирайте късчета, навийте ги в галета и ги изпържете от двете страни в добре затоплен тиган, намазан с растително масло. Сервирайте горещо.
4. Шоколадови бисквитки
Едно име на това ястие звучи като нещо забранено. Но според тази рецепта, можете да приготвите лечение, което можете да ядете дори и в пост.
съставки
- шоколадова лента;
- ½ чаша брашно;
- ½ чаша захар;
- 250 г мед;
- 150 g сушени кайсии;
- 150 г лешници;
- 100 g бадеми;
- 2 супени лъжици какао на прах;
- 1 чаена лъжичка смлян бахар;
- пудра захар за превръзка;
- растително масло за смазване.
подготовка
Изсушените кайсии се измиват и ситно нарязват. Ако е прекалено суха, накиснете я за 15-20 минути в преварена вода.
Ситно нарязайте ядките и ги подсушете в затоплен тиган (без масло). Разбийте шоколада на филийки и разтопете в тенджера с мед и захар.
Пресейте брашно, какао на прах и бахар с сито. Разбъркайте. Изсипете разтопения шоколад в сухите съставки и добавете сушени кайсии с половината ядки.
Смажете тавата с растително масло, поставете шоколадовото тесто в него. Поръсете горната част с останалите ядки и се печете 30 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса. Нарежете получената торта на порции.
5. Постно пица
Такава пица се приготвя без наденица, майонеза и сирене, но все пак се оказва много вкусна и задоволителна.
съставки
- 500 грама пшенично брашно;
- 300 g пресни печурки;
- 300 ml топла вода;
- 1 лук;
- 7 g суха мая;
- 3 супени лъжици зехтин;
- 1 чаена лъжичка сол;
- ½ захар;
- кипър;
- Паприка, риган, босилек и червен пипер - на вкус.
подготовка
В топла вода, смесете дрожди, захар и две супени лъжици зехтин. Оставете да престои 10-15 минути. Смесете сол с брашно и леко се изсипва в нея дрождна смес. Замесете тестото. Когато стане еластична и вече не се придържа към ръцете, оставете да стои един час. Трябва да се удвои обемът.
През това време пригответе пълнежа. В маслиново масло, запържете измитите и нарязани гъби и лук. Зеленчуците могат да бъдат оставени леко сурови.
Разточете тестото на слоеве или кръгове с желания диаметър. Поставете плънката върху тях, отклонявайки се от краищата с 1, 5 сантиметра. Направете страните на тестото. Поръсете с нарязани билки и подправки. Печете в пещ, предварително загрята до 200 градуса в продължение на 15-20 минути, докато тестото се запече и зеленчуците не достигнат желаната консистенция.
Има много други варианти за настилки за пица на гладно. Например, с пържени патладжани, домати и босилек, маслини и маслини, различни видове лук и т.н.
6. Сандвич с пастет от боб
Това е чудесна възможност за закуска, както и пълнене на кутия за закуска.
съставки
- 150 грама бял боб;
- 50 g сусам;
- 1 ръжен хляб;
- 1 лук;
- ½ лимон;
- 2 скилидки чесън;
- 5 супени лъжици зехтин;
- ½ чаена сол.
подготовка
Напълнете фасулата със студена вода и оставете за една нощ. След това се вари в продължение на 90 минути.
Фрай фино нарязан лук на една супена лъжица зехтин, докато прозрачен. Готови боб и лук котлет смесител до гладка. Отделно, в хаван или с помощта на преса, нарежете чесъна, добавете сол към него. Комбинирайте сместа от лук с чесън, налейте останалия зехтин и сока от половин лимон, като непрекъснато разбърквате. Налейте сусам и разбъркайте добре.
Проверете за сол. Сол ако е необходимо. Можете също да добавите други подправки на вкус.
Нанесете пастата върху хляба. Украсете сандвичи с листа от маруля и си помогнете.
7. Хамбургер
Ако излезете в провинцията, където всеки яде хамбургери с сочни котлети, а по някаква причина не ядете месо, т.е. изход. Направете си хамбургер с вегетарианска котлета.
съставки
- 2-3 филийки ръжен хляб;
- 2–3 кифлички за ръж;
- 1 чаша орехи;
- 3 лука;
- 2 малки картофени клубена;
- 2 малки домати;
- 1 морков;
- 1 скилидка чесън;
- 2 супени лъжици доматен сос;
- 1 супена лъжица зехтин;
- листа от маруля;
- сол и пипер на вкус;
- олио за готвене.
подготовка
Картофите се обелват и нарязват на големи парчета. Направете същото за лук и моркови. Всичко това заедно с орехи кайма. Накиснете хляба във вода, прекарайте чесъна през пресата.
Комбинирайте всички съставки, сол, черен пипер и добавете зехтин. Оформете баничките и ги запържете в горещ тиган или скара.
След това вземете хамбургерите. На кок, намазан с доматен сос, сложи листа маруля, след това котлет, парче домат и покрий с другата половина от хляба.
8. Понички в меден сироп
Друго ястие за сладките зъби е прости храни и минимум неприятности.
съставки
- 3 чаши брашно;
- 2 чаши вода;
- 1 чаша захар;
- 300 г мед;
- 7 g суха мая;
- 1 чаена лъжичка сол;
- 1 чаена лъжичка канела;
- масло за дълбоки мазнини
подготовка
Маята се разтваря в малко количество топла вода. Пресейте брашното, направете кладенче в нея, налейте разредената мая в центъра и месяте тестото, като постепенно добавяте топла вода (чаша). Оставете тестото да стои 60-90 минути.
В дълбока тенджера нагрявайте растителното масло. Формирайте поничките от тестото (така че да не се придържат към ръцете, овлажнявайте пръстите с растително масло) и изпържете в дълбока мазнина.
Изсушете готовите понички с хартиена кърпа и ги изсипете върху медовия сироп. За да го направите, комбинирайте чаша вода, мед и захар в една тенджера. Оставете да заври и варете за още 2-3 минути.
Когато понички са напоени, поръсете ги с канела и подредете с чай.
9. Чеснов хляб
Много хора си мислят, че на поста е забранен всеки бял хляб. Не е така. Ако тестото не е богато, можете да ядете.
съставки
- 1½ чаши брашно;
- чаша вода;
- 1 g суха мая;
- 1 чаена лъжичка сол;
- 1 глава чесън;
- копър, магданоз, босилек и други билки - на вкус.
подготовка
Маята се разтваря в топла вода. Смесете брашното със сол и, леко изливайки в дрожди сместа, месят тестото. Оставете да престои 90-120 минути.
Когато тестото се издига, навивайте голям слой. Поръсва се с нарязан чесън и билки и се навива в дебела ролка. Поставете ролката върху лист за печене, покрит с пергаментна хартия. Оставя се да престои още 30 минути и се пече във фурната първо при 250 ° C (10 минути), след това при 200 ° C за още половин час.
Този хляб върви добре със супи.
10. Зеленчукови стърготини
Можете да хъркате пред телевизора не само с закупените картофен чипс, но и с домашно приготвени чипс от морков, цвекло и патладжан.
съставки
- 1 малко цвекло;
- 1 голям морков;
- 1 среден патладжан;
- 3 супени лъжици балсамов оцет;
- 1 супена лъжица зехтин;
- сол, черен пипер и други подправки - на вкус.
подготовка
Обелете морковите и цвеклото и ги нарежете на тънки кръгове. Потопете всеки от тях в зехтин и поставете върху лист за печене, покрит с пергамент. Поръсете с любимите си подправки. Печете 20 минути от всяка страна при температура 170 ° С.
За да направите чипс от патладжан, смесете три супени лъжици балсамов оцет с лъжица зехтин. Добавете пипер, чесън на прах и други подправки на вкус. Мариновайте патладжаните на тънки филийки в тази смес. Ще отнеме 8-10 часа.
След това поставете пластините на патладжана върху лист за печене с хартия за печене, налейте останалата марината и го изпратете в пещта, предварително загрята до 150 градуса, за един час.
