Чаят в нашите открити пространства е култов напитка, която всеки обича без изключение. В допълнение към отличния вкус и мирис, той има редица здрави свойства, благодарение на високото си съдържание на антиоксиданти. За разлика от кафето, което също трябва да бъде подготвено правилно, пиенето на чай не изглежда твърде сложно. Тук обаче има тайни.
1. Обърнете внимание на свежестта на чая.
С течение на времето, съдържащите се в чая етерични масла могат да се разпаднат, което се отразява негативно на вкуса му. Чаят може да се съхранява до две години, ако се съхранява на хладно и сухо място (опитайте херметически затворен контейнер).
Няма да се разболеете и да не се отровите, ако пиете чай с изтекъл срок, но вкусът ще бъде много по-добър, ако го използвате за шест месеца.
2. Свобода чай листа!
Чаените листа се увеличават значително по време на варене. Затова, за да разгърнете пълния си потенциал, се погрижете за свободното пространство.
Това означава, че е необходимо да се даде предимство на листа чай. Ако все още харесвате чаените пакети, обърнете внимание на пирамидите, в които има повече място за чай.
3. Чаят е вкусна вода.
В чашата ни основната част е водата, така че не е преувеличено да се каже, че вкусът на чая зависи от използваната вода, дори повече, отколкото от вида на чаените листа.
Фактът, че не се препоръчва употребата на хлорирана чешмяна вода е ясна за всички, но конкретните препоръки за избор на вода зависят от вашите предпочитания и място на пребиваване. Във всеки случай, вземете този въпрос сериозно.
4. Точка на кипене
Не по-малко важно от качеството на водата е нейната температура. От детството знаем, че водата трябва да се свари добре, така че да няма микроби. Приготвянето на кипяща вода обаче не е необходимо за приготвянето на добър чай.
Така че, черен чай е най-добре сварено при температура от около 90 градуса, и зелени и бели сортове при 70-80 градуса. Ето защо, след вряща вода, е по-добре да го оставите да се охлади до желаната температура.
И в никакъв случай не се ври вода отново и не се смесват варени и непоглъщана вода - добър чай няма да работи!
5. Не твърде много, не твърде малко.
Придържайте се към нормата от 1½ до 2 супени лъжици чай за чаша вода за големи листа чай и зеленчуци, както и билкови сортове.
За повечето черни чайове, които са по-компактни и имат по-дълго време на сушене, достатъчно е 1 чаена лъжичка. Ако искате по-силна и ароматна напитка, добавете чай, но не увеличавайте времето на инфузия.
6. Подходящи съдове
Използването на правилните прибори е от голямо значение за приготвянето на вкусен чай. Най-добре е да се приготвя и да се използва тази напитка в керамични съдове, защото не беше за нищо, че триумфалното шествие на чая около планетата беше придружено от мода за порцелан и керамика.
Сега в продажба са различни стъклени чайници за варене, които също са напълно приложими. Основното, което трябва да запомните е, че приготвянето на чай в метални съдове е силно нежелателно.
7. Погледнете часовника
Ако напитката е застанала, тогава ще има и горчив вкус, защото чайът започва да произвежда танини. Той все още не е вреден за здравето (свръхварият чай понякога се използва като домашно средство при диария), но трудно може да се нарече вкусно.
Черен чай ще отнеме около три до пет минути, за да се влее, докато зелено и бяло трябва само две до три минути, за да се постигне състояние.
8. Не капка мляко!
В нашата страна, за разлика от някои други страни, чайът с мляко не е много често срещан. И това е просто страхотно! Млечните протеини могат да се свържат с полезните вещества на чая и да отслабят, като по този начин неговия лечебен ефект. Е, за вкуса на този "чай" и не може да се говори.
9. Малко лимон
Добавянето на лимон подобрява антиоксидантните свойства на чая. Витамин С осигурява киселинни условия за катехините в нашето тяло, което ги прави по-достъпни за абсорбция във високо киселата среда на нашите черва. Добавянето на цитрусови плодове също може да помогне на чай да стане по-вкусен, тъй като прекъсва някаква горчивина.
В този случай, можете да експериментирате не само с каноничен лимон, но също така опитайте портокал, грейпфрут и т.н.
10. Пийте за здравето си!
Независимо дали следвате стриктни правила за чай или ги третирате напълно несериозно, не забравяйте, че чайът не е просто храна, а истинска културна традиция, свързана с свободното време и общуването.
Дори и най-евтиното разнообразие в средата на приятни събеседници може да изглежда необичайно вкусно и обратно. Така че най-важната тайна за получаване на вкусен чай изобщо не е в областта на готвенето.
