Кажи ми, обичаш ли да готвиш? Наистина ли се наслаждавате на процеса, опитайте всичко, обичате да експериментирате и да получите истинска наслада от резултата? Или пък пътеката ви да се катерят с бъркани яйца, да се готви паста и да се свърши с нея?
Малко хора обичат готвенето. Само в кулинарните програми има много красиви, свежи продукти, перфектно чиста кухня и аплодисментиращо жадно блестящо от радост, което излъчва нещо, в същото време нарязва, пържене, пържоли, печене, а след това, упс! И всичко е толкова лесно и просто. Вземете го и го направете.
Да, разбира се. Вие идвате в кухнята - има купчина чинии в мивката, извън мивката, а понякога и на печката. В хладилника - мишка се вися и не остави сбогом. И как може да работиш тук?
Наскоро започнах да се влюбвам в готвенето. Не, изпържи яйца и готви паста Аз готвя от доста време, но точно това беше процесът, в който станах през последните няколко месеца. Много хора питат (предимно момичета): „Как обичате да готвите? Това е толкова много време и усилия. Не …
Какво мога да кажа Да готвя, разбира се, е мързелив. Особено вкусно готвене и много. Особено когато съм уморен и просто искам да падна на дивана, да изтръгна лапите си и да заспя в сън без сънища.
Особено жалко за моето скъпоценно и прекрасно време, което вече е на ръба, а след това трябва да го похарчите за готвене, от което можете да се отървете за десет минути и няма да бъдете попитани как да се обадите.
Но има нещо необходимо, съгласни. Сега изборът е ваш - или да се издигнете от кухнята, или да превърнете всекидневен ритуал, от който няма да се измиете, в нещо тъжно и болезнено.
Искате ли да подобрите уменията си в кухнята? Тези съвети са извлечени от прекрасна статия за Quora и са подкрепени от личния опит на автора. Вие сте добре дошли.
1. Отнасяйте се с продуктите си с уважение
Само си помислете колко много труд се влага в вашата проста дневна закуска. В края на краищата, в името на всяка съставка, хората работеха, караха натоварени камиони, продуктите се проверяваха, сортираха, подреждаха спретнато по рафтовете на магазините.
Всичко, което „се разбира“, е плод на труда на толкова много хора. Помислете за това преди да купите или приготвите нещо.
Благодаря на всички, които са работили, за да имате добра закуска. Не разхищавайте продуктите, не оставяйте храната да се разваля, да изчислите ясно количеството, от което се нуждаете. Помислете как най-добре и вкусно да се готви. Това е най-доброто благодаря.
2. Не губете контакт с продуктите.
Всички видове кухненски приспособления са готини. Дръжките са такива, чепчета такива, обслужващи лъжици, вилици, скимери, четки, чукове са всички супер готино. Разделяй и владей.
НО. Не се намесвайте с кухненски аксесоари в състояние, в което не можете да си спомните какъв вид зеле да се докосне. Загубата на контакт е опасна, спрете да усещате продукти, нямате представа как чили пипер, който купихте днес, се различава от тази, която беше миналата седмица. Ами ако той изобщо не е остър? Вземете го, отрежете го, помиришете го, почувствайте го, хапете го. Проучете продуктите далеч - техният вкус, аромат, текстура. Когато ясно разбирате с какво се занимавате, ще ви бъде по-лесно да се ориентирате в хода на готвенето. И, разбира се, в крайна сметка ястието ще се окаже много по-вкусно. Не знаейки какъв вид продукти на масата, можете да настроите добре.
3. Всеки месец опитайте нещо ново.
Не забравяйте, че наистина великите художници крадат. Надникнете през ключалката в кухните на други страни! Освен това е по-лесно да се прави с интернет от всякога. Голям източник на вдъхновение - италианската кухня, мисля. Обикновено рибите и традициите в готвенето правят италианската кухня просто вкусна, дори в контекста на най-простите ястия. Например, италианците обичат да пекат хляб много, поръсете го с маслиново масло отгоре, а отгоре им харесва нещо като сирене с билки и чесън. Yum yum)
4. Само ръчно, само хардкор!
Преди да купите ново кухненско устройство, първо се научете да го правите сами. Разбира се, страхотно е да си купите смарт устройство и да спестите много време и нерви. Но това е нещо подобно на това как да си купите Мерцедес, който не е в състояние да паркира. Можете да наемете шофьор, а той ще ви паркира, но къде е това уникално усещане за единство с колата, къде е гордото осъзнаване, че можете и можете да направите всичко? Научете се да смачквате, смилате, изсушавате, прекарвате и размахвате всичко със собствените си ръце. Страдате, мърдайте, страдайте морално и физически, но се научете да го правите сами.
5. Гответе за най-скъпите си, обичани и близки хора.
Това е просто. Кук в добро настроение, готви с любов. Гответе за тези, които обичате. За приятел, приятелка, мама, татко, куче, за себе си. Обичам да готвя за всичките ми мъже - приятел, братя, баща. Не знам каква е тази жена изобщо, ако тя не се движи, изглежда като една минута преди гладни и ядосани хора възбудено хамстери храна, превръщайки се в доволен мъркане котки.
6. Използвайте най-новите
Използвайте най-пресните, когато е възможно, консерви, когато е необходимо, и замразени, когато няма къде да отидете.
Замразените храни не са верни. Всичко трябва да бъде възможно най-свежо. Имайте това предвид и се опитайте да използвате пресни продукти колкото е възможно по-често.
7. По време на готвене опитайте всичко. Няколко пъти!
Ако нямате навика да изпробвате ястието си докато готвите - спешно се преквалифицирайте! Защото с вероятност от 99% ще получите напълно непредсказуем и най-вероятно не много вкусен резултат. Искам те, не искам - взех и опитах. Колкото по-често, толкова по-добре. Колкото по-често се опитвате, толкова по-малко грешки правите.
8. Оставете храната да достигне стайна температура.
Няма нужда, просто извадете продуктите от хладилника или фризера, тази минута ги хвърлете в тенджерата или в тигана. Това е особено вярно за месо и риба. Внимавайте да ги вземете предварително и да им позволи да достигнат стайна температура. След това пулпата ще се готви равномерно и времето за готвене ще се намали.
9. Пазете чисти и чисти веднага
Това е много чудесен навик да почистите веднага след себе си. Всичко това изглежда да бъде разбрано, но по някаква причина никой не го прави. Те дойдоха, събраха цялото боклук в окото, нарязаха нещо на свободното парче маса, хвърлиха го в тиган, бързо я изядоха, хвърляха мръсни съдове в мивката с ярко намерение да го измият „утре сутрин“ и оставиха на работа. Всичко е чудесно, само “утре сутринта” обикновено идва след два дни, много ястия, никъде и като цяло няма място за зеленина.
Моралът на тази басня е това - премахване по пътя! Варено, взе веднага проклетия съд и се изми, минута работа. Тя е изключително проста и ви освобождава от безкрайните и недостижими "закуски". Освен това работното място е винаги чисто и безплатно. Красота.
10. "На око" можете да приготвите всичко, освен печенето.
Когато се занимавате с печене - поне един от очите ви трябва да бъде фиксиран в текста на рецептата. Прочетете рецептата възможно най-внимателно и измерете всичко с хирургическа точност. Дори и да не е много годен за консумация, утешавайте се с мисълта, че сте направили всичко възможно. =)
Радвайте се на кулинарната си практика! Споделете опита си в коментарите, направете страхотна красива статия за това колко е страхотно да се готви.:)
