1. Не изпържвайте бекона - печете го
Ако ви харесват хрупкави ленти от бекон, ще ви харесат този хакерски живот. Не изпържвайте бекона в тиган, затопляйте фурната по-добре, сложете го на тава за печене и го изпратете за печене. Точно това правят в американските ресторанти, където беконът се приготвя в промишлени количества. Повярвайте ми, беконът ще се окаже не само хрупкав и хрупкав, но и много ароматен.
2. Пригответе сочното пилешко филе в пергаментен плик.
Ако сте уморени от варено пилешко филе и не искате да я изпържите, опитайте друг метод. Вземете пилешкото месо, не пощадете билките и черния пипер, сол малко, сложете в пергаментен плик и печете във фурната.
Можете да сгънете плика, както ви харесва, ако само сокът от месото остане вътре по време на готвене. Отбелязвам, че моето пиле се оказва сухо, ако стените на плика се състоят от един слой пергамент. Но ако направите и дъното, и горната част на плика от двоен лист, тогава филето е невероятно нежно и меко.
Пиле, приготвено по този начин, може да се добави към салати или да се яде с гарнитура.
3. Загрейте подправките и те ще раздадат всичкия си вкус.
Затоплете ги в тиган, преди да добавите подправки към храната. За салата, да речем, че не е необходимо да се загрява черен пипер, но за всички други ястия този хакер на живот е справедлив.
Когато затопляте подправките, те придават повече аромат на храната. Можете да загрявате подправките и преди да ги смила, тогава приятната миризма ще се увеличи. Ако ги съхранявате в запечатана опаковка, богатият вкус и аромат ще продължи дълго време.
4. Направете чесън на базата на соса и не се притеснявайте за миризмата от устата.
Много от тях се страхуват да включват чесън в ежедневната си диета поради силната му миризма. Това е вярно, защото "вкусът" на този продукт, който се яде по време на вечеря, ще изчезне само след като си миете зъбите.
Но запечен или печен чесън може да се използва като основа за соса, тогава миризмата ще бъде по-малко силна и стабилна. Разбира се, този сос не си струва да се вземе с вас на работа, но е доста подходящ за вечеря.
Печете глава от чесън или запържете няколко скилидки до меко и златисто кафяво. Използвайки преса от чесън, превърнете ги в паста. Добавете чаена лъжичка масло и сол. Разбийте, докато масата стане бяла. Добавете малко лимонов сок и разбъркайте отново. В тази основа можете да добавите подправки, тестени изделия от червен пипер или домати, пресни билки. Сосът е подходящ за зеленчукови ястия, месо, птици.
5. За бързо приготвяне на пюре от тиква, гответе го в микровълновата печка
Въз основа на тиква можете да готвите много ястия, и, като правило, за това трябва да се превърне един зеленчук в пюре. Обелете тиквата, изрежете я на малки парченца и сложете в чиния (използвайте чиниите, които могат да се поставят в микровълновата печка). Покрийте плочата с филм и го изпратете в микровълновата печка. В зависимост от силата на вашата микровълнова фурна, отнема 10-15 минути за приготвяне на тиква. След това извадете чинията и изместете тиквата с вилица. Ще се получи пюре, на базата на което можете да правите кифли, торти и много други.
6. Тофу ще е по-добър вкус, ако го поставите под преса.
Мнозина не обичат соевия тофу и сравняват вкуса му с картон или хартия. Изглежда, че това е случаят, когато тофу е безвкусен само за тези, които не знаят как да го готвят. Това соево сирене лесно приема ароматите, които го пълнят с подправки и сос. За да направите тофу еластичен и да не се омекотяват по време на готвене, използвайте следния хакерство: поставете тофу под преса, за да излезе излишната вода и едва след като сиренето стане еластично, започнете да готвите.
7. Зеленчуците ще спестят повече хранителни вещества, ако се пекат.
Една от най-големите грешки в кухнята е, че приготвяме зеленчуци. Това не е най-доброто решение, защото по време на готвенето те губят много хранителни вещества. Така че опитайте да печете зеленчуци, преди да ги използвате за салати или готови ястия.
- Цвеклото, морковите и картофите могат да се опаковат във фолио или да се поставят върху телена поставка, да се разпръснат с масло и да се изпекат, докато се приготви. След като зеленчуците са изпечени, обелете ги, добавете към салатата или я изяжте със сол и подправки.
- Нарежете зелето на малки парченца, разклатете добре и поставете върху лист за печене. Поръсете с подправки и печете докато омекне. Преди да извадите зелето от фурната, смажете го с масло и го задръжте за още пет минути - ще почерне и накрая ще разкрие вкуса му.
- Сладък пипер най-добре се пече цели докато се омекне. Когато сте готови, поставете го в тенджера или контейнер и го покрийте за пет минути. През това време, кората ще бъде отделена от пулпа - просто трябва да обелвате пипера. Пулпа от пипера може да бъде добавен към друго ястие. И можете да поръсите с подправки, сол, да добавите вино или балсамов оцет и да мариновате за няколко часа. Много е вкусно.
- Патладжан също може и трябва да се пече. След това - кори, нарязани на парчета, победи в блендер или се запържва с яйцето. Във всеки случай, пулпа от патладжан ще бъде много мек и ароматен, а ястието ще бъде вкусно.
- Зелен грах (например, замразени) може да се поръси с подправки и сол и да се изсуши във фурната. Оказва се, много вкусна и здравословна закуска, по-добре от чипс или бонбони.
8. Броколите са най-добре задушени
По-горе, ние съветвахме да печем зеленчуци и да не ги готвим. Но с броколи историята е съвсем различна. Този здравословен зеленчук трябва да бъде задушен. Докато варете или пържите, той губи лъвския дял от хранителни вещества, така че ако искате храната да бъде не само вкусна, но и здравословна, научете се как да направите броколите на пара. След като зелето е готово, поръсете с масло и сол. Добавете подправки на вкус.
9. Замразени зеленчуци размразяване във фурната
На опаковката със замразени зеленчуци често се казва, че те трябва да се приготвят в микровълнова фурна. Но, ако сложите тези зеленчуци в микровълновата фурна, те ще станат гумени, безвкусни и всички ще миришат на същото. По-добре е да ги размразяват във фурната, да се оцветят и да се изсушат. Остатъчната влага след размразяването ще се изпари. Вкусът и текстурата на зеленчуците ще бъдат перфектни. След това могат да изпържи или да добавят към супата.
10. Оставете месото и печенето.
Не яжте сладкиши или отоплителни тръби. Месото трябва да почива - лягайте, след като го приготвите. През това време тя ще стане вкусна и сочна.
Ако вземете торта или пай от фурната и веднага я изрежете, бъдете подготвени да се рушат дори под най-острия нож. Необходимо е да изчакате, докато печенето се охлади, и едва тогава можете да го изрежете и да го поставите на плоча.
Трябва да сте виждали в социалните мрежи много снимки в стила на “Опитах се да направя тази красива торта според рецептата от интернет и нищо не се е случило”. Това е така, защото те са били нарязани и намазани с крем, нарушавайки технологията.
