Вкусно и евтино: 10 ястия от икономична класа, с които всеки може да се справи

1. Палачинки

Картофени палачинки, или картофени палачинки, са познати на всички от детството. Минимална хранителна стойност на храната. Чудесно решение, когато искате нещо вкусно, а в хладилника е празно.

съставки

4 средни картофа;
2 малки крушки;
1 яйце;
3-4 супени лъжици брашно;
сол и пипер на вкус;
растително масло - за пържене;
заквасена сметана - за сервиране.

подготовка

Обелете картофите и разтрийте върху голям ренде. Можете да направите същото и с лук, или просто да го нарежете. Към картофите и лука добавете яйца и брашно. Можете да поставите повече нарязани зеленчуци или пържени гъби, или да играете с подправки. Сол, пипер и всичко разбъркайте добре.

Разстелете полученото тесто в тиган, добре загрят с растително масло. Най-удобният начин да направите това е с една супена лъжица, като натиснете всяка палачинка върху нея малко. Фрай до златисто кафяво от двете страни.

Сервира се със заквасена сметана. Палачинките са вкусни както горещи, така и студени.

2. Печени картофи с пълнеж

Ако сте имали печени или варени картофи за вечеря вчера, тази рецепта ще ви помогне да се справите с остатъците от нея.

съставки

2 колбаси;
растително масло - за пържене;
1 малък лук;
3 скилидки чесън;
1 сладък пипер;
1 чаена лъжичка розмарин, риган или други подправки по ваш вкус;
4 варени или печени картофи;
S чаша заквасена сметана или кисело мляко без добавки;
100 г твърдо сирене.

подготовка

Нарежете колбасите на кубчета и ги запържете в растително масло. След златна коричка, поставете ги на хартиени кърпи, за да отстраните излишната мазнина. В същия тиган запържете нарязания лук. Когато стане прозрачен, добавете към него пресен чесън, нарязани на кубчета чушки и подправки.

Нарежете картофите на половина, отстранете ядката с лъжица, оставяйки стени с дебелина около 5–7 мм. Във всяка половина, сложи малко заквасена сметана или кисело мляко и плънка от колбаси и зеленчуци. Разтрийте сиренето отгоре.

Ястието може да се сервира на масата вече в тази форма, или можете да го сложите във фурната или в микровълнова печка за няколко минути, за да се разтопи сиренето.

3. Растително лютче от чили

Сезонно ястие: по-евтина цена след прибиране на реколтата. Вариациите на това ястие могат да бъдат произволни - всичко зависи от вашето кулинарно въображение. Ето един от тях.

съставки

1 средна тиквичка;
1 среден патладжан;
2 малки пиперки;
2 средно сладки пиперки;
2 малки крушки;
2 скилидки чесън;
1 чаша боб;
1 кутия царевица;
3 супени лъжици доматен сос;
растително масло - за пържене;
сол, черен пипер, риган - на вкус.

подготовка

Пригответе зеленчуците чрез обелване и нарязване. Не забравяйте да се отървете от горчивината в патладжаните и да премахнете семената от чушките. Сварете фасула в леко подсолена вода.

Сгънете зеленчуците (с изключение на лютите чушки и боб) в добре загрята и омаслена тигана или дебела тенджера. Загрейте всичко на слаб огън.

Когато зеленчуците са меки и течни, добавете доматен сос, сол, пипер, риган и други подправки на вашия вкус. Вместо доматен сос, можете да използвате ситно нарязани домати в собствения си сок. Сега изходът и основните съдове за нокти - чили. Колкото повече я поставяте, толкова по-остро ще бъде яхнията.

Покрийте и оставете да къкри 20 минути. Сервира се със заквасена сметана и хляб.

4. Бийн Бурито

Бурито е мексиканска тортила, в която са опаковани разнообразни пълнежи. Тъй като в нашия избор от икономични ястия, можете да използвате арменски лаваш вместо тортила.

съставки

½ чаша боб;
сол - на вкус;
листа от маруля;
1 голям домат;
1 тънка пита;
2 супени лъжици горещ сос;
100 г твърдо сирене.

подготовка

Сварете фасула (за предпочитане бяла) в подсолена вода. Измийте и нарежете марулята и доматите. Зимни варианти - домати в собствен сок и пекинско зеле.

Загрейте малко лаваш и го намажете с пикантен сос. Поставете зеленчуците и поръсете с настъргано сирене. Разточете хляба на пита с плик.

Сервирайте със заквасена сметана или друг сос по ваш вкус.

5. Вегетариански бургери

Кой каза, че котлетът от бургер трябва да се прави от месо? В бюджетната версия може да се направи от зеленчуци.

съставки

½ чаша боб;
50 грама орехи;
1 китка от кантарион или други зеленчуци;
2 скилидки чесън;
1 лук;
1 яйце;
½ чаша брашно;
сол и черен пипер - на вкус;
2 кифлички за бургери;
растително масло - за пържене;
1 супена лъжица кетчуп;
1 супена лъжица зелена къри паста.

подготовка

Варени (алтернативно консервирани) нарязани на боб в блендер, но не много. Добавете към него нарязани ядки, билки, чесън, лук и яйчен белтък. Разбъркайте добре, като постепенно добавяте брашно. Ако е воден, добавете още брашно.

Сол, черен пипер, разбърква се отново и се поставя в хладилника за 10 минути. По това време в сух тиган сухи бургери крава. След това се налива маслото и се запържва на формованите бобчета върху него. Те трябва да са с размер на кок, но не много дебел. Трябва да се изпържи до свеж.

Намажете долната кифла със зелена къри паста, сложете патичката върху нея, налейте с кетчуп и поставете втората част на кифла. Ако желаете, можете да добавите маруля и парченца домати на бургера.

6. "Празна" супа

Това е чудесно решение, когато искате горещо, и няма време за приготвяне на пълноценна супа. Това ястие е много, много диетично.

съставки

сол - на вкус;
2 големи картофа;
1 дафинов лист;
2 големи лука;
заквасена сметана - за сервиране.

подготовка

Вземете трилитров съд и го напълнете с около три четвърти вода. Оставете да заври. Когато водата е на път да заври, добавете малко сол. В кипяща вода, пуснете белени и нарязани на кубчета картофи. Измийте и хвърлете дафинов лист.

Когато картофите са меки, супата е готова! Изсипва се в чинии, прибавяйки към всяка една от тях (или дори повече) натрошен лук. Избелете супата със заквасена сметана (колкото повече, толкова по-вкусна) и започнете яденето.

7. Лук пръстени в тесто

Това е отделно ястие и отлична закуска от бира. Той се приготвя много бързо и наборът от продукти е толкова елементарен, че вероятно ще се намери във всеки дом.

съставки

3 големи лука;
2 яйца;
100 g заквасена сметана;
100 g брашно;
сол и пипер на вкус;
растително масло за дълбоки мазнини

подготовка

Лукът се обелва, нарязва се на пръстени и се разделя. За да се отървете от излишната горчивина на лука, залейте с нея вряща вода. Най-удобният начин да направите това е в гевгир, за да поставите веднага къдриците под студена вода и да ги предпазите от кипене.

Пригответе тестото. Разбийте яйцата в пяната, добавете сметана, брашно и сол и разбъркайте всичко. Ако ви харесва пикантно, можете да добавите пипер или горчица към тестото. В допълнение, понякога се добавя настъргано сирене: така че пръстените са по-хрупкави.

Поръсете пръстените с лук от брашно, след това потопете в тестото и потопете в добре загрято растително масло. Когато се появи златна кора, можете да я премахнете. Поставете завършените лукови пръстени върху хартиени кърпи, за да отстраните излишната мазнина.

Сервирайте с всеки доматен сос.

8. Печен полик в зеленчуков сос

Най-евтиният в рибния отдел на магазина ще ви струва pollock. В същото време тя може да бъде приготвена по такъв начин, че да не вкусва нищо по-лошо от елитните видове риба.

съставки

500 g филе от пъкъла;
2 супени лъжици брашно;
растително масло - за пържене;
2 малки домати;
1 куп зелен лук;
1 скилидка чесън;
сол и пипер на вкус.

подготовка

Измийте рибните филета, уверете се, че в нея няма кости, и ги нарежете на малки парченца. Всеки от тях трябва да се търкаля в брашно и се запържва в гореща и намазана тава. Това отнема около 7 минути.

След това поставете нарязани на ситно нарязани домати и нарязан зелен лук в същия съд (колкото повече, толкова по-добре). Сол, черен пипер и изстискване на скилидка чесън за риба и зеленчуци. Разбъркайте и оставете да къкри за около 10 минути. Ако видите, че в тавата няма достатъчно течност и съдържанието започва да се залепва, добавете малко вода.

В края на готвенето можете да поръсите настърганото сирене. Тази риба върви добре с ориз и тестени изделия.

9. Cheesecakes

Друго ястие, познато на всички от детството. Много домакини експериментират с рецепти чийзкейк (или извара). Други смятат, че класическата версия е перфектна.

съставки

500 г извара;
Salt чаена сол;
2 супени лъжици захар;
2 супени лъжици брашно;
1 яйце;
30 g масло;
заквасена сметана или конфитюр - за сервиране.

подготовка

В дълбока купа разбийте извара с вилица. Добавете към него сол, захар и брашно, счупете яйце. Замесете тестото. Тя трябва да бъде мека, но не и лепкава за ръцете. Ако извара е прекалено дебела и влажна и тестото не се слепва, добавете малко повече брашно.

От получената извара се оформят котлети с дебелина около 2 см. Фрай извара в маслото за около 5 минути от всяка страна.

Сервирайте сирене по-добре горещо, въпреки че в охладената форма те са много вкусни. Те могат да се поръсят с пудра захар или да се изсипват с конфитюр. Тези, които обичат по-сладката версия ядат чийзкейк със заквасена сметана.

10. Пиле на сол

Тази рецепта е озадачаваща за много хора: пиле, сол и всичко ?! Но си струва да се опита веднъж - и печене на пиле във фурната по друг начин става просто мързел. Особено, тъй като в този случай се оказва просто спираща дъха свеж!

съставки

пилета за бройлери с тегло 1, 5–2 kg;
1 кг сол.

подготовка

Пилетата трябва да бъдат измити и изсушени с хартиени кърпи. Ако желаете, пилето може да се втрива със сушени билки и лимонов сок, но това изобщо не е необходимо. Ако пилето е достатъчно мазно, то ще стане сочно и ароматно без това.

Покрийте листа с пергамент и поръсете със сол със слой от около 2 см. Поставете пилето на гърба на пилето и го изпратете в пещта, загрята до 200 ° C за 1.5 часа. Можете да проверите готовността, като забивате пиле с клечка за зъби. Ако ясен сок се откроява, пилето може да бъде отстранено.